Jean-Claude Bourgueil verkauft Inventar und schließt „Im Schiffchen“ in Kaiserswerth

Die Menschenschlange auf dem Kaiserswerther Markt reichte am Sonntagvormittag, 8. November, vom Eingang des Nobelrestaurants bis zum Rathaus.

Dass Sternekoch Jean-Claude Bourgueil sein Restaurant schließt, war keine Überraschung. Schon 2018 hatte er über eine Reduzierung des Angebots öffentlich nachgedacht. Sein persönlicher Einsatz in der Küche blieb aber unverändert, weit mehr Stunden als das Arbeitsrecht vorsieht und obwohl er längst das übliche Rentenalter überschritten hatte.

Es gibt kaum einen Koch, der so viele Ehrungen im Laufe seines Berufslebens erhalten hat. Mit dem Ritterorden der Ehrenlegion vertrat er die französische Küche in Deutschland. Kochlehrling in seiner Heimat Frankreich war er schon im Alter von 13 Jahren. Nach Düsseldorf kam er 1977 und übernahm das Restaurant „Im Schiffchen“ in Kaiserswerth. Im Lauf der Jahre erhielt er unzählige Michelin-Sterne, erarbeitete beziehungsweise „erkochte“ sich auch eine treue Kundschaft.

Sein Abschied vom „Schiffchen“ ist nicht still und leise. Das ist bei einem so berühmten Gastronomen in einem so traditionsreichen, historischen Gebäude gar nicht möglich. Und wer weiß, was der sehr agile 79-Jährige noch alles unternehmen wird? Den „Ausverkauf“ im Haus am Kaiserswerther Markt hatte er jedenfalls als Chef in obligatorisch weißer Kleidung noch fest in der Hand. Die meisten geduldig in der langen Schlange Wartenden auf dem Kaiserswerther Markt waren sicher keine Schnäppchenjäger, sondern suchten die Nähe zu dem prominenten Koch, vielleicht weil man dort selbst einmal niveauvoll gegessen und unvergessene Stunden erlebt hatte oder weil Prominente, Adlige, Staatsmänner oder Künstler Gäste waren und von den Tellern gegessen oder aus den Gläsern getrunken hatten, die man hier erheischen konnte. Falls es ein Gästebuch geben sollte, wäre das ein großartiges „who is who“. Alles Verkaufbare war vorsortiert und aufgestellt, die Möbel im Obergeschoss. Trotz des großen Andrangs war draußen und drinnen gute Stimmung. Ein Empfangschef in Uniform regelte den Einlass, das Gastronomiepersonal und Freunde wurden zu freundlichem Verkaufspersonal.

Am Samstag, 13. Dezember, ist der Verkauf des noch vorhandenen Weinvorrats vorgesehen. Zwei- bis dreitausend Flaschen sollen es sein.